丸ごと穴子のフリット サルサロッサソース｜夏に楽しむ贅沢な季節魚料理｜飯田橋イタリアン PIATTO
🐟 夏に味わいたい、丸ごと穴子の贅沢フリット
日差しが強くなり、爽やかな酸味のある料理や軽やかな魚料理が美味しく感じられる季節になってきました。
そんな初夏から夏にかけておすすめしたい、季節感あふれる一皿をご用意しております。
当店では、夏のおすすめメニューとして
「丸ごと穴子のフリット サルサロッサソース」
をご用意しております。
脂の乗った穴子を1匹丸ごと使用し、外はサクッと香ばしく、中はふっくら柔らかく仕上げた、夏におすすめの魚料理です。
1匹丸ごと楽しむ、穴子ならではの上品な旨味
この一皿の魅力は、
何といっても穴子を丸ごと味わえる贅沢感です。
この時期に美味しくなる穴子を、存在感のある1匹丸ごとのフリットに仕上げることで、見た目にも印象的な一皿になっています。
外側はサクッと軽やかに、中の身は柔らかく、ほろりとほどけるような食感。
穴子ならではの上品な旨味とふっくらとした身の美味しさを、シンプルながらもしっかりと感じていただけます。
甘酸っぱいサルサロッサソースが爽やかなアクセントに
穴子の旨味を引き立てるのは、パプリカをベースにしたサルサロッサソースです。
鮮やかな赤いソースは、見た目にも華やかで、フリットの香ばしさに軽やかな酸味を添えてくれます。
パプリカのやさしい甘みとほどよい酸味が重なることで、揚げ物でありながら重たくなりすぎず、暑い季節にも食べやすい味わいに仕上がっています。
仕上げに合わせたパルミジャーノチーズが、香ばしさとコクをさらに引き立てます。
白ワインやスパークリングと楽しみたい夏の一皿
「丸ごと穴子のフリット サルサロッサソース」は、ドリンクとの相性も抜群です。
🥂 スパークリングワイン
🍷 白ワイン
🌿 ロゼワイン
🍺 ビール
🍏 軽めの自然派白ワイン
特に、爽やかな酸味のある白ワインやスパークリングワインは、穴子の上品な旨味とフリットの香ばしさ、サルサロッサソースの甘酸っぱさをすっきり引き立ててくれます。
また、アルコールが苦手な方には
・八街生姜ジンジャーエール
・炭酸水
などのノンアルコールドリンクもおすすめです。
飯田橋で季節の魚料理を楽しむならPIATTOへ
「丸ごと穴子のフリット サルサロッサソース」は、ランチにもディナーにもおすすめの季節メニューです。
華やかなフラワー装飾と明るいテーブル席が広がる店内で、季節のイタリアンとワインをゆったりとお楽しみください。
飯田橋や水道橋、神楽坂周辺で、旬の食材を使ったイタリアンや魚料理を楽しみたい方にもおすすめの一皿です。
ランチやディナーはもちろん、女子会、デート、会食のお食事にもぜひご利用ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
よくあるご質問
Q. 丸ごと穴子のフリットはランチでも注文できますか？
A. ランチ・ディナーでおすすめしている季節メニューです。提供状況は日によって異なる場合がございますので、詳しくは店舗にてお気軽にお尋ねください。
Q. どんな味わいの料理ですか？
A. 外はサクッと香ばしく、中は穴子の身がふっくら柔らかい仕上がりです。サルサロッサソースの甘酸っぱさとパルミジャーノのコクが、穴子の上品な旨味を引き立てます。
Q. どんなドリンクと相性が良いですか？
A. 白ワインやスパークリングワイン、ロゼワイン、ビールとよく合います。ノンアルコールでは八街生姜ジンジャーエールや炭酸水もおすすめです。
